토마토를 깨끗이 세척하고 보관하는 방법에 대해 알아보아요!

자, 토마토를 마트에서 사 왔습니다. 그런데 토마토는 세척하지 않고 그냥 먹기에는 찝찝하지요? 왜 그럴까. 그 이유는 토마토에 농약이 남아있을 가능성이 있기 때문입니다. 이건, 토마토뿐만 아니라, 사과와 배 같은 껍질이 얇은 과일에 해당되는 이야기에요.

먹음직스러운 미니토마토 일러스트.

출처 - 이라스토야

그러면, 토마토를 깨끗이 세척하려면 어떻게 해야 할까요?

토마토는 ①파란색 꼭지를 제거한 후에 ②베이킹소다를 푼 물에 흔들고, ③흐르는 물로 씻습니다.

① 여기서 잠깐, 꼭지 부분은 왜 제거할까요?

그 이유는 꼭지 부분에 농약이 남아있을 수 있기 때문입니다. 그리고 보통 토마토의 꼭지 부분을 식사할 때 먹지는 않잖아요? 그래서 꼭지 부분은 토마토를 세척하기 전에 토마토에서 뽑습니다.

② 토마토를 세척하는데 왜 베이킹소다를 물에 넣어서 사용해요?

당연히 토마토 표면의 농약을 제거하기 위해서입니다.

집에 베이킹소다가 없다! 또는 개인적인 이유로 베이킹소다를 사용하고 싶지 않으면 식초를 이용해봅시다.
식초와 물을 1대 10 비율로 섞습니다. 이 물에 토마토를 담그고 흐르는 물에 씻습니다.

③ 토마토를 흐르는 물에 왜 씻어요? 베이킹소다를 푼 물에 이미 토마토를 세척했잖아요?

베이킹소다가 섞인 물에 담근 토마토를 흐르는 물로 씻지 않으면, 베이킹소다 가루가 미세하게 토마토 표면에 남게 돼요. 토마토를 먹고 싶은데 베이킹소다맛이 나는 토마토는 먹고 싶지 않겠지요? 그러면 깨끗이 씻는 것이 낫습니다.

④ 토마토를 흐르는 물에 씻으면, 그 다음에는 물기를 없애줍니다.

그냥 토마토를 자연건조 해도 되고, "난 빠르게 토마토를 보관할 거야"를 원하시면 토마토 표면의 물기를 키친타월 혹은 헝겊으로 닦아줍니다. 그리고 토마토를 보관용기에 넣습니다.